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Zubereitung
Mahlgrad Das Kaffeemehl sollte möglichst fein gemahlen werden, wenn möglich direkt vor der Zubereitung des Espresso. Allerdings darf es auch nicht zu fein gemahlen werden, da die Extraktionszeit dann zu lang ist und der Espresso bitter schmeckt. Wenn das Kaffeemehl zu grob gemahlen wird, ist die Extraktionszeit zu kurz bzw. die Durchlaufgeschwindigkeit zu schnell, und [...]