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Morgens Kaffee, nachmittags Tee und abends Espresso
Morgens Kaffee, nachmittags Tee und abends Espresso Diese tägliche Mischung heißer Getränke dürfte zahlreichen Genießern bekannt vorkommen – muss man sich so doch nicht für eines der geliebten Heißgetränke entscheiden. Doch auch Kaffee ist nicht gleich Kaffee, Teesorten gibt es beinahe in vierstelliger Zahl, und Espresso ist inzwischen sogar bereits in den Spezialausführungen Macchiato oder [...]
Kaffeebohnen
Bohnenart Die Kaffeepflanze ist eine ursprünglich aus Afrika stammende Steinfrucht aus der Familie der Rubiaceae. Unterteilt wird sie in die Arten Arabica und Robusta. Für Espresso verwendet man hauptsächlich Arabicabohnen, durch Beimischung von bis zu 30% Robusta entsteht ein Espresso mit stärkerer Crema und kräftigem Körper. Verarbeitung Nach der Ernte werden zur Gewinnung des Rohkaffees [...]